Sambuca Gagliano ist ein klarer Likör mit einem Alkoholgehalt von 40 %. Geschmacklich überzeugt er durch sein kräftiges Aroma, welches durch Sternanis und andere Gewürze beeinflusst wird. Typisch für den Sambuca sind die 3 Kaffeebohnen, welche einem Glas beigemengt werden. Es ist üblich das Getränk dabei zu flambieren. Das Zerkauen der bitteren Kaffeebohnen schafft einen angenehmen Kontrast zum süßen Sambuca.